お昼ご飯に超うまい！ 生麺うまうま製法の マルちゃん製麺！

生麺うまうま製法のマルちゃん製麺を美味しく頂きました！

最近ハマったマルちゃん正麺

今回は、私の大好きなマルちゃん正麺についての内容です。

これまで色々と、インスタントラーメンを食べてきましたが、最高峰かもしれないラーメンですね。

最も特徴的なのが、生麺うまうま製法で作られた、乾麺です。

茹でると、生麺になるというもので、特許製法らしいのですが、

実際に食べてみると、完全に生麺で、もちもちしててうまい。

また、味が染みるので、もしかしたら普通の生麺よりうまいかもしれませんね。

スープも、ラーメン屋さんの味です。

総合評価が高いラーメンです。

 

これまでは、サッポロ一番みそラーメンと、サッポロ一番みそゴマ味ラーメン、

そして、九州の味、うまかっちゃん。

この三種類がトップ３だったのですが、今回マルちゃんの登場で

マルちゃん正麺味噌味が1位、マルちゃん正麺醤油味が2位と独占です（笑）

 

 

醤油ラーメンを実際に作って食べてみました。

実際に作った時の画像です。
作り方が、袋に書いてありますが、今までのインスタントラーメンと少し違っていて、ちょっと本格的です。

 

はじめに器にスープを入れておきます。醤油や味噌のスープは、1袋のみですが、液体スープでなのですが、本格的なラーメン屋さんと同等な味を誇っています。

 

次に、多めのお湯を沸かして麺を熱湯に投入しますが、1分ほどは触らずじっと待ちます。下手にほぐすと麺が折れてしまうそうです。1分後にひっくり返ししばらく待ちます。合計4分ほど茹でたら、スープの入った器にお湯を移します。

スープを混ぜて出来上がったら、麺を投入します。

 

私の好きなトッピングは、醤油ラーメンの時は、半熟玉子と焼豚ですが、焼豚は、豚こま肉や薄切りの豚バラ肉を焼いて、焼肉のタレで味付けしたものです。これでも十分に美味しい。

 

そしてもやしですね。もやしはシャキシャキしてて大好きなトッピングです。

 

 

半熟卵を半分に崩して完成です。

因みに、半熟卵の作り方は、

1.沸騰したお湯に、卵のお尻部分を少しだけ割ってから、熱湯に投入。

2.熱湯に入れてから6分後にあげて、水でしばらく冷やしたら完成です。

6分でトロトロで、7分だとある程度固まった状態の半熟になります。

ひび割れを入れておくと、卵のカラの隙間にお湯が入っていくので、ツルンと剥きやすくなります。

茹でたら直ぐに冷たい水で冷やすのも良いらしいですね。

 

本日のお昼は、マルちゃん正麺の味噌野菜ラーメン！

この味噌ラーメンが大好きで、最近では色々と手を加えて食べるのが好きですね。

写真の味噌やさいラーメンの作り方をご紹介します。

材料（二人分）

• • 白菜・・・・・・・・・・・・8分の1程度
  • 玉ねぎ・・・・・・・・・・・小サイズ 半分
  • 人参・・・・・・・・・・・・小サイズ 4分の1本程度
  • もやし・・・・・・・・・・・一袋
  • 豚肉・・・・・・・・・・・・100ｇ程度
  • 卵・・・・・・・・・・・・・2個
  • 醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1程度
  • 酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1程度
  • 創味シャンタン・・・・・・・小さじ2程度
  • にんにく・・・・・・・・・・一片
  • 片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ2程度
  • 小ネギ（薬味用）・・・・・・適量

 

作り方

1. 1. 野菜類を全て一口サイズに切っておく。人参は薄切り。野菜炒めと同じように切っておけばOK。
   2. ラーメンの器を2つ用意し、マルちゃん正麺の液体スープを入れて準備しておく。
   3. ラーメン二人分が茹でられる程度の鍋でお湯を沸騰させておく。
   4. 事前にゆで卵も作っておく。
   5. フライパンにサラダ油をひいて、細かく刻んだにんにくをいためて香りを出します。
   6. 肉と人参、玉ねぎ、白菜などを炒めて、火が通ってきたら、残りの野菜も投入。
   7. ある程度しんなりしたら、片栗粉以外の記載の調味料を入れて炒めていく。
   8. 最後に水2：片栗粉1程度で、水溶き片栗粉を作り、少しずつフライパンに入れて混ぜていく。
   9. 少しとろみが出てきたら野菜は準備完了。
   10. 熱湯にラーメンの麺を入れる。1分間はさわらず、ひっくり返してさらに1分したら2分ほど混ぜればOK。
   11. 茹でた鍋のお湯を、液体スープの器にいれて混ぜておく。
   12. スープに完成した麺を入れる。
   13. 最後に9の野菜炒めをのせて、ゆで卵もトッピングしたらネギをちらして完成です。

野菜たっぷりで、お肉も入って栄養満点ですので、晩ごはんに食べても十分です。

これは病みつき！これはラーメン屋さんのお店の味になりますね。

 

最後に

本日の記事は、マルちゃん正麺をテーマにしてみましたが、ずっとデスクに座って、仕事をしていたり、精神的にも疲れが溜まってきますので、たまには美味しいラーメンを食べたくなりますよね。

にんにくやニラをたっぷり入れてスタミナたっぷりにしたり、味噌ラーメンの味を楽しみたい場合は、追い味噌をして味噌味を強化したところに、バターを少し乗っけたりすると、一気に札幌の味噌ラーメン風になりますね。

キムチやきくらげ、メンマなどのトッピングも美味しいですので、ハマると色々と買ってきてしまいますね。

ラーメン以外も美味しい料理はあるので、また機会があればご紹介したいと思います。